الصحة والأسرة
طريق عمل الحجازية
المقادير
كوب سميد
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ثلاثة أرباع كوب سمنة
رشة ملح
ماء للعجن
الحشو
كوب سميد
كوب سكر
كوب فول سودانى مجروش
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
طريقة التحضير
* يخلط السميد والدقيق والخميرة والسكر والملح تسيح السمنة وتضاف إلى خليط الدقيق
* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
الحشو
* يخلط السميد والسكر والفول السودانى والقرفة ثم يضاف الماء ويقلب خليط الحشو
* تدهن صينية بالسمنة ويفرد بها طبقة رفيعة من خليط الحجازية
* يفرد طبقة من الحشو على طبقة السميد
* يضاف على الوجه طبقة أخرى من خليط السميد
* يساوى الوجه وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج
