طريقة عمل شيش السمك

نهى الزينى

المقادير :-

كيلو فيليه قشر بياض مقطع مكعبات متوسطة
كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات متوسطة
كوب فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات متوسطة
كوب بصل مقطع مكعبات متوسطة
كوب طماطم شيري
(للتتبيلة)
2ملعقة كبيرة زيت
2ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
رشة كمون
ملح
فلفل أسود
(للشيش)
10أعواد شيش طاووق
(للتقديم)
أرز سمك بني
شرائح ليمون
طريقة التحضير :-
في بولة تخلط مكونات التتبيلة جيداً جداً.
ثم يضاف السمك الفيليه ويقلب في التتبيلة .
توضع مكعبات الفيليه في أعواد الشيش طاووق بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم.
تدهن الأعواد بالزيت، وترص في بايركس مدهون بالزيت.
تدخل الفرن على 220 درجة مدة 20 ل 25 دقيقة أو حتى تمام النضج