طريقه عمل الكريب ‎

المقادير
2 كوب دقيق
2 بيضات
2 كوب لبن
معلقة ص ملح
معلقة ص فلفل
50 جم زبد

الطريقة
انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف . اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض

2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.

3-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما.
ممكن تضربية بالخلاط لو صعب عليكي اليدوي

اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على الناروغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره طهى الكريب على النار :

4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .

5-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه

/الكريب الحلو/
بتضيفي معلقتين كبار سكر