الفنكوش … مادة سامة ويؤدي لأورام سرطانية
نهى الزينى
انتشر مؤخرًا الفنكوش وهو نوع من المسليات التي تقلى في الزيت ويزداد حجمها ويتناولها الأطفال، وهي تشبه المعكرونة قبل قليها، وتباع بمحلات البقالة، وتشكل تلك المسليات خطورة كبيرة على صحة الأطفال الصغار لما تحتويه من مواد مميتة.
وقال الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ تغذية الإنسان، والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن ما يسمى بالفنكوش له أضرار كبيرة لأنه عبارة عن مواد كربوهيدراتية، تتمثل خطورتها في مادة تتكون أثناء القلي بالزيت تسمى “الأكليرامايت”، وهي شديدة السمية وتؤدي إلى أورام سرطانية.
وأضاف أستاذ تغذية الإنسان، أن الأطفال كلما يأكلون منها بكميات أكثر، يزيد مفعول المادة بالجسم، ناصحًا الأمهات بعدم جلبها لأطفالهن للحفاظ على صحتهم، لافتًا إلى أن الولايات المتحدة الأمريكية رصدت حوالي مليار دولار لمكافحة تلك المادة ما يؤكد خطورتها الجسيمة.
