وجبه جديدة تسجل انتشار واسع في ألمانيا برجر مصنع من الديدان والخنفساء
كتبت: منة الوزير
خرج البعض في مدينة آخن بغرب ألمانيا عن المألوف… لكنهم ربما شطحوا قليلا إذ أقبلوا على تناول البرجر الحشري المصنوع من ديدان خنفساء القمامة.
وهذه اليرقات ذات قيمة غذائية عالية حيث أنها غنية بالبروتين وتتم تربيتها في هولندا.
ويقدم هذا البرجر مع الخس والبصل والبندورة (الطماطم) في متجر كبير بمدينة آخن أضافه إلى بضائعه بعدما لاقى نجاحا في هولندا وبلجيكا.
وقال أحد المارة ويدعى مانفريد رويدر بعد أن تناول شطيرة برجر حشري إن هذا البرجر بديل جيد للحم مضيفا ”كانت لدي تحفظات في البداية لكنني طلبت شطيرة ثانية لأن طعمها لذيذ للغاية“.
وقال باريس أويزيل، وهو أحد مؤسسي شركة (باج فاونديشين) الناشئة التي تصنع البرجر، إنه قضى أربع سنوات في تطوير الفكرة مع شريكه ماس كرايمر.
وطرأت الفكرة لأويزيل وكرايمر eعندما كانا سويا في رحلة لجنوب شرق آسيا حيث لا يعتبر تناول الحشرات غريبا أو مستهجنا.
وقال أويزيل ”الأمر بسيط. عليك ابتكار منتج جميل شكله مقبول ولا تظهر فيه أي حشرات“. وأضاف أن رائحة البرجر جذبت الزبائن.
لكن آخرين يشككون في هذا المنطق.
وقال مايكل رينارتس، وهو مدير متجر كبير في آخن أصبح يبيع برجر الحشرات، ”يرد إلينا بعض الناس وهم متحمسين للغاية لاستكشاف الأمر… لكن البعض الآخر يقول: إنكم حتما تمزحون“.
